第五百九十六章——京酱肉丝-软饭天王-
软饭天王

第五百九十六章——京酱肉丝

    在许书灵简短的介绍后,厨神大赛也随之开始了。

    翟南也对这次活动,有了一个大概的了解。

    这次是景云饭店赞助的活动,而景云饭店的幕后老板,其实就是一起坐在评委席的那位御厨传人哈裕景老爷子。至于他赞助这次大赛,到底有什么目的,那就不得而知了。

    而大赛的流程既简单,也复杂。首先进行网络票选,选出网友心目中的前十,再加上主办方,也就是景云饭店的推荐,一共十二个参赛选手。

    经过复赛之后,才选出了这么四个来参加最后的决赛。

    不过之前的复赛环节,十分低调,甚至连哈老爷子都没来参加。而现在的决赛环节,则开始大战旗鼓地举办上了。

    原本定下的评委只有四位,就是除了翟南之外的四个人。不过想要把这场比赛炒热,必然要邀请一些名气够大的艺人来参加,而这些艺人都有一个共同的特点,就是出场费特贵。

    所以九师兄的侄子,也是为了这事儿苦恼了许久。李立佳虽然也具有一定的人气,但是却有一定局域性,多数粉丝也都是家庭主妇。

    而他那位侄子知道九师兄和翟南的关系,就饶了一圈,想把翟南请来。所以翟南则属于后来添加的,甚至可以说他的评判跟厨神大赛没什么关系,完全就是个吸引人眼球用的花瓶而已。

    毕竟在一般人眼中,翟南就是个娱乐圈的明星而已。对于美食而言,他也就是个普通人,怎么跟御厨传人,米林林三星主厨,美食评论家这些人相比。

    只不过众人更想不到的是,这次评委里,居然还有人收了黑心钱。

    翟南想到此处,不禁偷瞄了一下宋翔。这位依旧是笑呵呵的和善模样,还真是看不出来,这人是面善心黑的主。

    这时,许书灵也开始介绍起了比赛规则。

    比赛一共分为三轮,第一轮为指定菜式,即四位厨师要按照大赛主办方要求,做同一款菜肴。

    第二轮为指定食材,就是菜肴主料必须是指定食材,然后各自发挥创作。

    最后一轮,则是自由选定菜式,厨师可以自己选定自己的拿手菜,来呈献给大家。

    等到许书灵介绍完了比赛规则,则开始介绍起了五位评委。

    介绍第一位御厨传人哈老爷子的时候,老爷子不过微微点头示意了一下。

    第二位的米林林三星主厨,则是挺高兴的模样,站起来跟大家挥手示意。

    第三位著名美食评论家宋翔,则是起身示意,依旧是一副和善的模样。

    第四位李立佳还跟现场观众,热情地打了个招呼。

    第五位就是翟南,感觉就是个临时过来拼桌的。不过当翟南起身示意的时候,现场的观众却报以最为热烈的掌声,现场气氛也瞬间高涨了起来。

    而许书灵则顺势开始请出了今天出场的四位厨师。第一位则是那位四方楼的郑主厨,看上去四十岁左右,方正的脸孔,皮肤黝黑,身材微胖。

    第二位,是百味居的赵大厨,三十多岁的模样,身材也已经开始微微走样了。

    第三位,是江河饭店的王主厨,看上去也是三十多岁,身材修长,也别是一双手比常人的要长一些。

    第四位,居然是一对夫妻,丈夫叫邹恒,妻子叫做苗颖。是来自家味面馆的老板,跟前三位相比,这两位也是太没存在感了。

    前三位全都是大饭店的主厨,一个个都挂着高级厨师的名号。而这一对夫妻,则是自家开的小面馆而已。

    翟南听着许书灵的介绍,还迷糊着的时候,李立佳在旁解释道:“这邹恒和苗颖,他们俩个以前都是在全国各地的饭店打工的,自学的手艺,最后在京城开了一家小面馆。别看他们家只是小面馆,但是在网络票选的时候,他们家的得票率很高的!而且邹恒的手艺也很不错,我也亲自去他们家吃过饭,价格便宜,物美价廉,最重要的是够干净。”

    翟南微微点头,这能杀到决赛的,就算没什么背景,那手艺也是肯定差不了的。要是没有点本事,也根本走不到这一步。

    就在两人小声讨论的时候,许书灵已经宣布,第一轮比赛开始,指定菜式就是闻名全国的京菜京酱肉丝。

    这道菜看似简单,但是要做好可不简单。肉丝和葱丝都是考校基础刀工的,调味也是个技术活,每家都有自己特殊的配方。而且京酱肉丝属于六爆之中的酱爆,也十分考校对火候的掌控。

    肉丝多炒一分太老,少炒一分就可能没熟。酱爆的时候,也要把握精准,要是把酱抄糊了,那也没法吃了。

    不过这四位既然能杀到决赛,肯定不会发生那些低级错误的。所以比拼的肯定都是细致的环节,以细节决定成败了。

    当许书灵宣布比赛开始的时候,四个参赛队伍则立刻开始行动了起来。几位大饭店的大厨,虽然直挂着一个人名上场,但是也有帮助上来帮忙的,不用他们全都是自己动手。

    邹恒他们则是夫妻二人,一起出手,夫唱妇随。

    邹恒选取了一块里脊肉,开始切丝了。而苗颖则开始搭配酱料,似乎也是有特别的配方,按照一定比例搭配的。

    其他三位大厨,虽然有帮厨。但是大部分还是自己动手,而没有让帮厨插手。

    四方楼的郑大厨运刀如飞,不过片刻的时间,就把肉丝给切好了。

    百味居的赵大厨则稍慢了一步,不过也紧随其后,立刻切好了肉丝。

    而江河饭店的王主厨,则和邹恒的速度差不多。不过他十指修长,切肉的时候,倒显得更像是一位艺术家在雕刻作品一般。

    虽然几位大厨的速度不一,但是京酱肉丝不输于什么大菜,做起来也不算太复杂。所以几人的完成时间,也都是相差无几,最多也就间隔了一分多钟而已。

    等四道京酱肉丝端上来之后,翟南已经听到李立佳开始吞口水了。这四道菜,虽然出自四位厨师,但是每一道都是颜色油亮,酱色浓郁,葱丝也是切的十分精细。

    礼仪小姐把四道菜分别分碟,依次送到了翟南他们五位评委的面前。

    等到品尝完毕之后,五人也开始了打分,分别对色香味意形,开始了评判。

    而李立佳就在翟南旁边,无意中瞄了一眼翟南的评分表,忍不住说道:“翟老师,咱们是十分制的,不是五分制的!”

    翟南:“嗯,我知道。”本站推荐丝袜美腿,童颜**,丰满肥臀图片视频在线看!!快速关注微信公众号:menvtao1(长按三秒复制)在线观看!